Lang leve eiwitten: ze zijn spieropbouwend, verhogen de stofwisseling en remmen de eetlust. Niet voor niets raden we je aan om dagelijks zo’n 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te consumeren, of toch minstens 1,6 gram. Deze eiermie met kip is niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook nog eens vetarm. Het gerechtje levert je dus relatief veel koolhydraten, de belangrijkste energiebron voor je training. Ideale macro’s voor als je aan het cutten bent dus.
Dit heerlijke avondrecept kun je bovendien makkelijk in bulk klaarmaken (‘bulk’ als in meerdere porties). Handig voor als je na lange tijd weer eens wat gasten over de vloer krijgt. Of om te meal preppen.
De bereiding is simpel en snel: je eiermie met kip en groenten staat al binnen 20 minuten op tafel.
Benodigdheden
Dit zijn de ingrediënten voor één persoon – vermenigvuldig om in bulk te koken!
- 50 gr eiermie (x10 = 500 gr eiermie)
- 100 g kip (x10 = 1 kg kip)
- 200 groente (x10 = 2 kg groente)
- 0,2 ml olijfolie (x10 = 2 ml olijfolie)
- kruiden
Bereidingswijze
Uitgaande van in bulk koken voor 10 porties.
- Snijd de kip in kleine stukjes;Zet een wokpan op het fornuis, doe 10 sprays olijfolie in de pan en laat dit warm worden;
- Leg de gesneden kip in de wokpan en voeg kruiden toe naar keuze;
- Zet een pan op het fornuis met water;
- Wanneer de kip wat gaar wordt, voeg je de groente naar keuze toe;
- Roer dit wat door elkaar, zodat alles gaar wordt en zet het op een lager pitje;
- Wanneer het water kookt, voeg je de eiermie toe;
- Volg de instructies op de eiermie-verpakking;
- Wanneer de eiermie gaar is, giet je die af;
- Serveer de eiermie en kip op je bord.
De overige eiermie kun je evenredig verdelen over 8-9 bakjes.
Voedingswaarden
- 342 kcal
- 29 g eiwitten
- 47 g koolhydraten
- 2 g vetten
Geschreven door Victor Bosch, Victory Coaching.