Zit je in de bulk en heb je moeite voldoende te eten voor spiergroei, probeer dan eens onderstaande voedingsmiddelen. Ze zijn enerzijds rijk aan koolhydraten (en calorieën), anderzijds zijn ze super gezond. Ze laten zien dat koolhydraten niet per definitie slecht voor je zijn en dat je voor je caloriebehoefte zeker niet hoeft te gaan snacken.

Haver

Haver is een graansoort, boordevol vezels. In de supermarkt is die verkrijgbaar als havermout en havervlokken. Haver is een van de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten. Het zit boordevol belangrijke vitamines, mineralen en antioxidante plantaardige stoffen. Studies hebben aangetoond dat het eten van haver de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte verlaagt. Haver is ook een relatief goede bron van eiwitten en bevat meer eiwitten dan de meeste granen. Een staaltje krachtvoer dus.

Bananen

De banaan levert je niet alleen snelle koolhydraten, maar ook nog eens rits waardevolle micronutriënten. Bananen zijn een rijke bron van vitamine B6. Daarnaast bevatten ze per stuk ruim 400 mg van het metaal potassium, dat een functie heeft in het reguleren van de bloeddruk. Bananen zijn ook rijk aan magnesium, dat helpt bij de opname van calcium, nodig voor sterke botten. Tot slot bevat de banaan ook melatonine, een hormoon dat zou helpen bij het tegengaan van slaapstoornissen.

Blauwe bessen

Blauwe bessen stonden al op het menu van de jager-verzamelaar. Helaas horen ze niet tot de eetgewoonten van de moderne Nederlander en Vlaming, dit terwijl de lijst van (mogelijke) gezondheidsvoordelen schier oneindig is. Onomstotelijk staat vast dat blauwe bessen de bloeddruk beduidend helpen te verlagen en dat ze een antioxidatieve werking hebben en veroudering tegengaan. Wijzelf gebruiken blauwe bessen om ons bordje havermoutpap te verrijken of als smaakmaker in een bakje kwark of yoghurt.

Boekweit

Boekweit is een eenjarige plant met een holle rechtopgaande, zich meermalen vertakkende, rode stengel. Het eetbare zaad zit aan dunne steeltjes die in rijpe toestand makkelijk loslaten. Boekweit is zeer voedzaam en bevat meer antioxidanten en mineralen dan veel andere granen. Boekweit is niet verwant aan tarwe en bevat geen gluten. Het eten ervan kan je hartgezondheid en bloedsuikerspiegel ten goede komen. Boekweit is te koop in gezondheidswinkels als Holland & Barrett.

Pure chocolade

Pure chocolade is calorierijk en je eet er makkelijk te veel van, maar met mate is het gezond. Gebleken is dat nuttigen van pure chocolade bloeddrukverlagend werkt en dat het goed is voor hart en hersenen. Nutrition & Diabetes meldt dat de pure variant voedzamer is dan melkchocolade en de trek in tussendoortjes stilt. Proefpersonen aten tijdens hun maaltijd 17% minder calorieën na het eten van pure chocolade.

Zoete aardappelen

Ze staan op het menu van vrijwel iedere rechtgeaarde bodybuilder: bataten, oftewel zoete aardappels. Wat heeft de bataat voor op de ordinaire pieper? Hoewel de naam anders doet vermoeden, is zoete aardappel eigenlijk een groente. Deze kenmerkt zich de eerste plaats door z’n lage glycemische index. Dit betekent dat de koolhydraten minder snel opgenomen worden en hierdoor je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Zoete aardappelen zijn ook een rijke bron van vitamine A, vitamine C en kalium. Daarnaast zitten ze boordevol antioxidanten, stoffen die helpen schadelijke vrije radicalen in je cellen te neutraliseren om je te beschermen tegen chronische ziekten.

Bieten

Rode bieten zitten tjokvol vitaminen en minderalen. Zo is de rode biet een van de meest ijzerhoudende groenten. Daarnaast bevat deze superfood onder andere magnesium, kalium, fosfor, ijzer, vitamine A, B en C, bètacaroteen en foliumzuur. Rode bieten zijn goed voor je bloeddruk.

Quinoa

Quinoa is een variant op aardappels, volkorenpasta of zilvervliesrijst, die de laatste jaren steeds populairder aan het worden is. Het goedje is zeer voedzaam en kan helpen de bloedsuikerspiegel te verbeteren en de gezondheid van het hart te ondersteunen. Gekookte quinoa bevat 70% koolhydraten, wat het een koolhydraatrijk voedingsmiddel maakt. Het is echter ook een goede bron van eiwitten en vezels. Nog een voordeel: quinoa bevat het geen gluten, waardoor het een populair alternatief is voor tarwe voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.

Kidneybonen

Kidneybonen bevatten veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze zitten bovendien boordevol eiwitten en zijn een prima vervanger voor vlees, vis of ei.

Kikkererwten

Kikkererwten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en bevatten veel vitaminen en mineralen. Het nuttigen ervan geeft je bovendien een vol, verzadigd gevoel. Je kunt kikkererwten stoven, bakken of er hummus mee maken.